红珠鸡加盟来教你最“酥”的5种鸡肉吃法

  比起买现成的炸鸡,我更喜爱自己在家做,酥香有余也更健康放心,成本也实惠,比买现成的要廉价许多。以下,红珠鸡加盟为大家整理了5种酥香的鸡肉做法,喜爱的亲们无妨在星期天试试看~
 
  第一道:香辣炸鸡翅
 
  以前炸鸡翅,都是用面包糠来做的。后来,找到一个新的方法,省去了面包糠这一步。连炸了几次,每次家人都拍手称誉,直呼外酥里嫩,尤其是皮表,酥到不行,咬一口,肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起,那种滋味,就是大写的满足哇。
 
  详细制作方法
 
  第一步:预备食材。鸡翅10只,鸡蛋1个,一般面粉100克。
 
  第二步:鸡翅清洗洁净后,用牙签在外表扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时分更加入味)
 
  第三步:往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。(要是喜爱吃稍麻一点口感的,还能够放少量花椒粉)
 
  第四步:说道鸡蛋打散,然后倒入同等量的清水,再次搅拌匀均后备用。
 
  第五步:鸡翅腌好后取出,先在外表匀均的粘上一层面粉。
 
  第六步:将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
 
  第七步:将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打,还能够用手轻轻的搓几下。
 
  第八步:直到鸡翅外表像鳞片相同粘满面粉,如图。
 
  第九步:待全部鸡翅都裹好后,开端炸制。往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、外表微黄时捞出。
 
  第十步:为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将一切鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出。
 
  第二道:酥香鸡米花
 
  鸡米花外表金黄,口感酥脆,一小块鸡肉就能够做许多,比起某快餐店里的价格,自己做的要实惠太多了,而且更加健康放心。
 
  详细制作方法
 
  第一步:预备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。
 
  第二步:将鸡胸肉切成小块,然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。
 
  第三步:用筷子夹一块鸡肉,放入干粉中,让鸡胸外表匀均的粘上干粉。
 
  第四步:将鸡肉再放入蛋液中,粘满鸡蛋液。
 
  第五步:再将鸡蛋粘满面包糠。
 
  第六步:全部都粘满面包糠时的样子。
 
  第七步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡肉一块块的放入锅中,炸至鸡肉外表金黄时捞出。
 
  第八步:炸好的样子。
 
  第三道:香辣鸡脆骨
 
  这道麻辣鸡脆骨,咬一块在嘴里,外酥里嫩,麻辣过瘾,越嚼越香。
 
  详细制作方法
 
  第一步:预备食材。鸡脆骨500克、花生米100克、干辣椒30克、花椒10克、姜1小块。
 
  第二步:往鸡脆骨中顺次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、2勺玉米淀粉,抓匀后腌制30分钟。
 
  第三步:把干辣椒剪成段、姜切片备用。
 
  第四步:锅中倒入适量油,然后把花生米放入锅中。小火不断煸炒,直至花生米颜色变深时捞出。
 
  第五步:趁锅中的热油,将腌好的鸡脆骨放入锅中,快速打散,如图。
 
  第六步:炸至鸡脆骨的颜色焦黄时盛出备用。
 
  第七步:锅中留少量底油,然后将花椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味。
 
  第八步:将姜片放入锅中煸炒出香味。
 
  第九步:将炸好的鸡脆骨放入锅中煸炒1分钟,再放入半勺盐调味。
 
  第十步:把花生米放入锅中煸炒匀均即可出锅。
 
  第四道:酥香黄金鸡排
 
  用麦片做的炸鸡排,口感酥脆,一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里,还有一股浓郁的燕麦香,特别好吃。
 
  详细制作方法
 
  第一步:预备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。
 
  第二步:开端处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处堵截,显露骨头,如图。
 
  第三步:再竖的切一刀,显露鸡骨头。
 
  第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的当地能够用刀堵截,如图。
 
  第五步:把顶部剩下的当地堵截。如图,骨头和肉就彻底分离了。
 
  第六步:把鸡皮撕下去,然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔,如图。(这样更便于入味。)
 
  第七步:把鸡肉放到一个大碗里,再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少量白胡椒粉,用手抓匀后,腌制30分钟。(要让肉的每一处都粘满料汁,这样才能入味。)
 
  第八步:腌好后把肉取出,放到面粉中,让肉外表粘满面粉。
 
  第九步:把鸡肉放到打散的蛋液中,让其外表蘸满蛋液。
 
  第十步:把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中,边粘边用手按压,让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。
 
  第十一步:如图,粘好燕麦片的样子。
 
  第十二步:往平底锅里倒入适量的食用油,油温五六成热的时分,把鸡排放入锅中,中小火开端炸制,炸至一面定型后翻面,直到双面金黄,成熟。
 
  第十三步:将炸好的鸡排捞出,放到厨房纸巾上,把外表的油分吸一下。
 
  第十四步:切块食用吧~
 
  多说几句:
 
  1、燕麦片一定要选用即食的那种,如果颗粒比较大,能够提前放到保鲜袋中,辗碎一些。
 
  2、我用的是鸡腿肉,吃起来比较新鲜多汁,亲们也能够换成鸡胸肉来做。
 
  3、能够用烤箱来烤,把烤箱下上火180度预热,然后把刷好油的鸡排放入烤箱中,烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油,也更健康。
 
  第五道:无油版鸡米花
 
  无油版鸡米花的做法,一滴没也没放,照样外表金黄,口感酥脆。喜爱的亲们一定要试试看,一小块鸡肉就会能够做许多,简略实惠哦~
 
  详细制作方法
 
  第一步:预备食材。鸡胸肉1块、玉米淀粉(或干面粉)适量、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。
 
  第二步:把鸡胸肉切成小块,如图。
 
  第三步:往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少量白胡椒粉抓匀,然后盖上保鲜膜,放到冰箱里腌制30分种。
 
  第四步:鸡胸肉腌好后,用筷子夹一块鸡肉,放入干淀粉中,让鸡胸外表均匀的粘上干淀粉,如图。
 
  第五步:将粘好干淀粉的鸡肉放入蛋液中,粘满鸡蛋液。
 
  第六步:再将鸡肉裹满面包糠,如图。
 
  第七步:提前往烤盘里铺一层烤纸,然后把鸡肉放入烤盘中,如图。
 
  第八步:放入预热好的烤箱,上下火190烤15分钟即可。
 
  多说几句:
 
  1、腌制鸡肉的时分,调味料能够随自己口味来放。比如,喜爱吃辣的也能够放一点辣椒。
 
  2、烤制的时间依据鸡米花的巨细来定。
 
  3、用这个方法烤鸡翅也挺好吃的。
 
  4、能够将淀粉换成干面粉,这样更不易长胖。
 
  5、面包糠有两种颜色,一种是白色一种是黄色,用烤箱做鸡米花,建议大家用黄色的面包糠,这样烤好后颜色更加诱人。

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